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中国核桃产业的发展历程充满传奇。。。
。从一个供不应求的时代，，到如今成为全球最大的生产和消费市场，，，，中国核桃产业的发展速度让人惊叹。。。
。普洱大学副校长田洋曾在题为“核桃健康功效与生物制造”的报告中介绍道，
，
，
，核桃栽培遍及世界六大洲53个国家和地区
，，，我国的核桃产量占世界的49.7%，，，且呈现逐年增加的趋势
，，，，十年间核桃产量增加了5倍。
。。

这一成就，，离不开政策扶持、
、、、科技进步和市场推动等多方面的因素。。。。其中，，，为充分利用核桃资源
，，，提高核桃的营养价值
，，，，同时增加其附加值
，
，，，以养元公司为代表的一批企业，，，，通过核桃深加工等技术创新，，，生产出如核桃油
、、核桃粉、、核桃乳在内的多种产品，，这些产品在食品、、、、保健品、
、、、化妆品等领域都有广泛的应用，，为进一步推动核桃产业的发展发挥了重要作用
。。

日前，
，在六个核桃联合温宿县人民政府在“中国核桃之乡”---温宿金华新村举办的“六个核桃·新疆阿克苏温宿核桃丰收节”上，，
，六个核桃与新疆誉通农业科技有限公司签署核桃青果采购协议。。

据了解，
，六个核桃母公司养元饮品（603156）
，
，
，，是国内规模最大的核桃深加工企业，，也是全球核桃单体用量最大的加工企业，，，
，在国内核桃饮品市场的占有率已超过八成。。记者从相关人员口中得知，，，，六个核桃每年核桃使用量超过一亿公斤
。。。

超一亿公斤
，
，在业内人士看来，，，这一采购数据凸显了中国核桃产业的全球影响力，，也反映出中国核桃市场的巨大需求。。。
。“这个需求，，，，主要源自中国消费者对核桃的营养价值和保健功能的日益认识
。
。”

据悉，，，，核桃被誉为“益智果”，，，，不仅含有丰富的蛋白质、、、、脂肪、、、维生素等营养成分，，
，还具有益智、、、健脑、、、保护心血管等保健作用。。。。而产地的不同
、、、、自然资源的差异都会孕育出各具特色的原料。。。记者了解到，，，，为选择优质原料产地，，，六个核桃科研人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区，，进行大量基础性研究和数据分析后最终选择新疆、、云南和太行山三大核桃黄金产区作为供应原产地。。。
。

“新疆核桃，，
，个大皮薄，
，，果仁肉厚，，，，口感脆香，，，有回甜，，，尤其是新疆的戈壁绿洲核桃林生长的核桃
，，灌浆时可享受到每天超过16个小时的日照，，养分更充足；云南核桃，
，，皮薄仁白
，，果肉饱满，
，，，散发着云南大果特有的水嫩纯香；太行山核桃，，，果香浓郁扑鼻
，，，，蛋白质含量极佳。。”六个核桃副总裁赵庆勋向记者介绍道。。。

其中，
，，对于新疆产区，，，其栽培核桃的历史已有2千多年。。。国家一级营养师郑育龙指出
，
，，作为古老的药食两用食物，，新疆核桃具有极高的营养和保健价值，，，，其含有15%—20%的优质蛋白、、、
、18种氨基酸
、
、、
、60%—70%的脂肪(90%以上为不饱和脂肪酸)
，，亚麻酸以及多种维生素
、、、、矿物质，，，对脑补健康助益良多
。。。。

不过，，，，基于市场对核桃营养的更高需求，，上游供给仍有提升空间。。据悉，，，，在原产地现有核桃种植优势基础上，
，
，，六个核桃联合温宿县政府共同打造了“六个核桃·三大核桃黄金产区（新疆）示范园”。。。园区负责人表示，，，未来，，，，六个核桃将联合顶级专家共同派驻专业人员开展技术指导，，从良种培育、、
、
、土地肥水管理、、灾害防控等多方面，，，帮助产区进行标准化管理，，，提升核桃的品质。。
。为了进一步实现核桃产业提质增效
，，六个核桃多年前便开展了“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，，实施“思想重塑、、技术指导、、、产业优化、、、就业帮扶”的四位一体计划，，，
，促进了核桃原料的品质化源头升级。。。。

而从原料到产品，，如何保证C端产品交付时核桃营养的不流失？
？也成为核桃深加工企业所面临的课题之一。。对于核桃乳而言，，，，原料好坏决定了品质的上限
，，研发和生产决定了品质的基准，
，，，要推动产业链高质量发展，，还要在产业新技术、、、
、新工艺等方面有更大突破。
。。

记者了解到，，，，26年来
，，，为提升产品品质，
，，，深挖核桃营养，
，，，养元饮品通过自主研发，，，形成了行业领先的三大匠心工艺。。。。“5·3·28”工艺，，
，解决了核桃乳“苦、、
、、涩、、
、腻、、、营养浪费”的行业难题
；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，，，，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除；“五重细化研磨”工艺，，，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别
，
，
，
，在只改变核桃原料的物理状态下
，，保证了核桃营养的完整性，，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。。通过对产业链的升级，，近年来，
，养元也迭代出了诸多新品，，，形成了“六个核桃系列+2430系列+植物奶系列”产品矩阵，，，，涵盖全消费场景。。。
。

然而，
，
，尽管中国核桃产业取得了举世瞩目的成就，，但面临的挑战也不容忽视
，，比如核桃种植的标准化、、
、深加工技术的提升
、、、、市场的进一步拓展等问题，，都是未来发展的关键。。。业内人士指出，，
，，养元公司作为行业的领军者，
，需要在解决这些问题上发挥更大的作用。。